Melitzanos
Receita de Alessandro Nicola, Senac-SP
Ingredientes:
1 berinjela
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
100g de iogurte natural
1 colher (chá) de alho picado e amassado
1 pitada de cominho em pó
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Fure a berinjela com um garfo e queime a pele na chama direta. Corte a berinjela ao meio e raspe a polpa, esmague com um garfo. Misture os demais ingredientes e acerte o tempero. Sirva acompanhado de pão.
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